콩비지찌개와 우엉밥과 도토리묵무침

콩비지찌개 끓이기

 

재료: 김치+ 돼지고기+  콩비지+  양파 반개 + 대파+  청양고추

소금 + 다진 마늘

 

1. 김치는 가로로 잘게 채 썬다.
2. 돼지고기도 조그맣게 채 썬다.
3. 양파도 채 썬다.
4. 대파와 청양고추는 어슷 썰기로 준비한다.
5. 프라이팬에 식용유 살짝 두르고 돼지와 김치를 넣고 볶는다.
6. 돼지고기가 익으면 물 네 컵을 넣고 콩비지와 양파를 넣고 함께 끓인다.
7. 소금으로 간을 하고 다진 마늘 (반수저)+ 대파 +청양고추를  넣고 또 한 번 끓인다.

 

 

 

 

 

 

우엉밥 하기

 

 

재료: 불린 쌀 (3컵)+ 우엉 +물 3컵

청양 고춧가루 + 고춧가루 + 간장 + 다진 마늘 반수저 + 참기름 + 깨

 

1. 쌀은 씻어 1시간 정도 불려준다.
2. 우엉의 겉껍질을 벗길 때 칼등으로 살살 벗겨 놓는다.
3. 껍질을 벗긴 우엉을 얇게 썬다.
4. 밥솥에 불린 쌀을 넣고 얇게 썰은 우엉을 얹고 물을 부어 밥을 짓는다.
5. 양념장을 곁들인다.

 

 

 

 

도토리묵무침

 

도토리묵만들기

도토리무침, 오이, 쑥갓

양파 반개, 당근, 깻잎

양념장 + 고춧가루 +설탕 + 들깻가루+ 간장+ 다진 마늘 +들기름 + 물엿

 

 

1. 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 끓는 물에 도토리묵을 살짝 데친다.
3. 오이는 어슷썰기 하고  양파와 당근은  채 썰기로 준비한다.
4. 깻잎, 쑥갓 자르기
5. 양념장 만들기
6. 골고루 무치기

 

 

 

콩비지 찌개

 

서리태는 당도가 높고 안토시아닌이 풍부해서 노화를 늦추고 비만인에게 좋으며
혈관의 건강과 노폐물 제거에도 효능이 있다.

비타민B1, 레시틴 이 있어 여성호르몬 에스트로겐과 비슷해 갱년기 여성에게도 추천할만하다.

콜라겐 활성을 돕는 성분이 있어 피부미용에 좋고, 콜라겐 활성을 돕는 성분이 있어서 피부에도 좋다.
폐경기의 여성들에게도 특히 좋다.

 

 

우엉의 효능

 

이눌린이 풍부해서 신장의 기능을 높여주고 섬유소가 많아 배변활동에 도움이 된다.

당뇨 예방에 좋고 변비 완화, 이뇨작용 , 항암효과, 면역력 향상, 빈혈 증상 완화에 도움이 된다.

우엉은 프리바이오틱스가 풍부한 음식으로 장 내 환경을 좋게 도와준다.
생리통 완화에도 도움이 되고, 두뇌 건강에도 도움이 된다.

 

 

도토리 묵의 효능

 

도토리묵은 수분함량이 많고 포만감을 주기 때문에 아주 좋은 다이어트 식품이다.

지방분해를 도와주고 지방흡수를 억제해준다.

체내 있는 독소 노폐물 배출 간 기능을 향상해주는 효과가 있다.